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今年，各种类型的“健康汤圆”很受欢迎，包括山药味、驴皮凉粉和枣泥味、波利可可和大麦味等。麻糬被认为“非常健康”，但它真正的健康价值是什么？适合所有人吃吗？如何科学选择、享受健康食品？时下流行的药食结合成为新的卖点。 “往年都是黑芝麻、花生馅的，今年又加了山药、黑五纹子、驴皮凉粉、枣泥。我觉得过节吃汤圆对身体好，就买了一些。”在夫子庙一家超市的元宵节期间，张市民正在挑选健康的汤圆。她告诉记者她身边的很多朋友都比较喜欢这种食物来养生，觉得它比传统的汤圆更健康。记者走访多家超市发现，具有保健功效的麻糬团子占据了今年麻糬团子市场的很大一部分。除了常见的山药、茯苓、薏仁等食材外，还有驴皮凉粉、鸡胗、黑莓、黑米等馅料。卖家的推销口号是“低糖低脂”、“同药食源”、“健脾胃”，不少消费者关心自己的健康，尤其是中老年人和妈妈们。那么，我养生的这款年糕真的有养生功效吗？市第二中医医院主治医师朱立群表示，养生汤圆具有养生价值，其主要优点是具有多种药用价值。并且添加了可食用的成分。市场上大多数健康的麻糬饭团都是低糖和低脂肪的。除了减少食材中所含的蔗糖、黄油的量外，在食材中添加富含膳食纤维的食材，可以增加饱腹感，延缓糖分的吸收，在一定程度上减轻饭后身体的负担。限量版 麻糬结的传统原料大多是黑芝麻、花生和红豆沙。主要特点是糖分和脂肪含量高。然而，保护您健康的年糕饭，其成分已得到改善。山药、茯苓、薏米健脾和胃，山楂、鸡肫助消化、消积。五黑成分（黑米、黑豆、黑芝麻、黑枸杞、黑莓）补肾益精，驴皮阿胶、红枣则滋补气血。 “这些成分本身“两者都是精品，既吃又药，综合起来肯定比传统汤圆有更好的养生效果。”专家解释道。与传统麻糬汤圆相比，养生麻糬汤圆的保健价值似乎更高，但要清楚的是，养生麻糬汤圆的保健价值是有限度的，所以不要抱太大期望。另一方面，呵呵养生麻糬汤圆的成分在加工后会流失，而且能添加到馅料中的成分有限，所以“吃几颗就可以治病强身”的想法是不现实的。另一方面，汤圆的主要成分仍然是糯米，因此不会对脾胃产生任何负面影响，过多食用会增加肠胃的负担，更容易出现不适。例如腹胀、打嗝和食物堆积。此外，糯米的血糖指数很高，这意味着食用糯米后血糖水平上升得更快。即使减少糖和油的添加量，过度消费仍然可能是原因。它会导致卡路里和碳水化合物摄入过多，并且无助于控制体重和血糖水平。 “妥协。养生的麻糬组合是否更“健康”，因人而异。但麻糬的种类太多，很难知道选择哪一种。如果选择错误，不仅无法养生，还可能给身体带来压力。朱禄群说，基本原则是“有因有果”。“每个人的情况不同，选择取决于你自己”。脾胃虚弱，容易出现腹胀、腹泻的人，可以选择山药、茯苓、薏米等的粘球。r 糯米。这些成分可以健脾和胃，减轻胃肠道压力。对于很多人来说，经常吃油腻食物的人、消化不了食物的人以及食欲不佳的人来说，山楂鸡胗可以促进食欲和消化，而鸡块可以健胃。健脾，减少食积。将这两者结合起来。这样可以有效减少食物堆积的问题。气血两虚的女性，选择阿胶、枣泥、桂圆、红枣等汤圆，可以起到一定的效果。有一定的益气养血功效。如果您的血糖水平较高，我们建议您选择明显标有“零碳水化合物”的健康麻糬饭团，使用谷物或坚果作为配料，并避免使用高糖水果配料。烹饪时，我们建议煮而不是煎。煎、烤、煮等烹饪方法可最大限度地减少脂肪摄入量，减轻胃肠负担。制作麻糬团子时，还可以在水中加入几片生姜。生姜有暖胃、散寒、使糯米不粘的作用。吃粽子时，最好搭配清淡的蔬菜或蘑菇一起吃。汤和蔬菜中含有的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，帮助消化，并防止只吃麻糬结而造成的食物堆积。另一方面，有一些群体在吃健康的麻糬饭时应该特别小心，即使是3岁以下的儿童也应该尽量少吃。老年人往往消化功能下降，并患有高血压、糖尿病等基础疾病。摄入过多很容易引起肠胃不适和血糖水平波动。糖尿病患者即使选择不加糖的汤圆，也要严格控制摄入量有消化问题、慢性胃炎或胃溃疡的人应少吃或不吃糯米，因为糯米的粘度会刺激胃粘膜，使症状恶化。
（点评人：王云海）
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